Le projet Flux Local piloté par Terre et Cité partage son bilan en images !

Compost, urine humaine…ces matières organiques seront-elles les fertilisants de demain ?

Quelles matières organiques sont disponibles sur le territoire ? Quelles sont les meilleures méthodes pour composter ses biodéchets ? Comment utiliser les urines humaines comme fertilisant agricole ? Caroline Doucerain, présidente de l’association Terre et Cité et Vice-Présidente de Versailles Grand Parc, et Sabine Houot, directrice de recherche à l’INRAE répondent à toutes ces questions dans la vidéo mise en ligne sur la chaîne YouTube de l’INRAE. L’axe 1 du projet Flux local qui porte sur la caractérisation de la disponibilité des matières organiques, leur qualité et la capacité des acteurs à les mobiliser à l’échelle territoriale, vise à explorer un certain nombre de pistes :

• Le compostage de biodéchets par voie électromécanique permet le traitement de petits volumes produits par la restauration collective par exemple. Le projet Flux Local s’est attaché à caractériser la qualité et les modalités d’utilisation des composts selon le procédé de fabrication et les types de biodéchets utilisés. L’étude a ainsi permis de développer la compréhension des acteurs sur ce sujet et de lister un certain nombre de conseils d’usage à destination des agriculteurs ou maraîchers, pour les éclairer sur ces alternatives aux fertilisants classiques.
• La valorisation des urines humaines en agriculture qui génère des économies d’eau et d’énergie, et contribue à l’autonomie du territoire : l’azote et le phosphore éliminés en stations de traitement des eaux usées sont en effet des nutriments essentiels à la fertilisation des cultures. Or, ils sont actuellement apportés par des engrais chimiques. Sur le plan agronomique les résultats des essais sont très encourageants et il est probable que les urines puissent être utilisées comme fertilisants agricoles. Au-delà de certains freins, la plupart des acteurs semblent « prêts » à voir l’expérimentation se poursuivre et à réfléchir à sa mise en œuvre à plus grande échelle. Les acteurs du territoire estiment que ce projet pilote mené dans le cadre de Flux Local sert de réel démonstrateur avant un changement d’échelle de la filière.

Diversifier les cultures pour augmenter l’offre locale

Dans un contexte de déclin historique de la production maraîchère couplé à une demande croissante en produits locaux, l’enjeu d’une diversification des productions agricoles à l’échelle du territoire est particulièrement saillant en Ile-de-France. Comment accompagner la diversification des fermes pour répondre à la demande croissante en légumes locaux ?Quels sont les leviers fonciers et agronomiques pour faciliter cette évolution des systèmes agricoles ? En quoi les Produits Résiduaires Organiques (PRO) sont-ils un levier potentiel de transition écologique ? Kevin Morel, chargé de recherche et Romain Melot, directeur de recherche à l’INRAE, se sont penchés sur ces questions dans un second épisode vidéo.

• Pour soutenir la relocalisation de la production de légumes en région urbaine, la diversification d’agriculteurs en grande culture céréalière, semble être l’une des solutions. Le travail d’enquête, conduit dans le cadre du projet Flux local, montre que cette stratégie mène notamment à une création de valeur ajoutée sur la ferme et à une plus grande résilience face aux aléas économiques. L’environnement urbain est une opportunité sans oublier qu’il est également et une source de pressions foncières et sociales.
• Accompagner la transition agroécologique des fermes par la diversification et l’utilisation des Produits Résiduaires Organiques (PRO), tel est l’axe 2 du projet Flux Local. Rappelons que les PRO recouvrent un ensemble de produits organiques utilisables en agriculture, retournés au sol, pour leurs propriétés fertilisantes (azote, phosphore, potasse…) et/ou amendantes (organiques et basiques). Les PRO sont d’origine agricole, industrielle ou issus de déchets urbains. Augmenter leur utilisation semble une piste intéressante à explorer car les productions de fruits et légumes pourraient contribuer de manière importante à leur recyclage en Ile-de-France : 900 KT/an de biodéchets des ménages → 300 KT/an de compost produit → 10 KHa/an de productions de fruits et légumes amendés avec ce compost à raison de 30T/ha.

Une alimentation locale vraiment accessible ?

Que signifie l’adjectif durable pour les habitants et usagers du territoire ? Comment cela impacte leur regard sur l'alimentation ? Comment mieux connecter l’offre et la demande alimentaire locales ? L’axe 3 du projet Flux Local porte sur la mise en regard des attentes des habitants et usagers avec des offres alimentaires plus durables pour favoriser leurs synergies. Marianne Cerf, directrice de recherche à INRAE et Gwenola Yannou-le-Bris, professeure à AgroParisTech apportent des éléments de réponse en vidéo. Les résultats de l’étude montrent que la demande de produits locaux se confronte aux limites de la capacité de l’offre existante à y répondre. Les habitants du territoire d’étude interrogés expriment une recherche de produits peu transformés dont les origines soient connues. A noter que la notion géographique du local est relative car ces limites de capacité sont appréhendées par les habitants qui considèrent nécessaire de rechercher des approvisionnements au-delà du territoire du PAT (Projet Alimentaire Territorial) de la Plaine aux Plateaux. Les résultats principaux mettent en avant un intérêt majeur pour une alimentation locale, une forte concurrence sur cette alimentation locale et des circuits de distributions très nombreux qui mériteraient un travail de mutualisation et une difficulté à mobiliser des populations à faibles revenus.
L’ensemble des données récoltées et les outils développés dans le cadre du projet Flux Local répondent à des problématiques communes aux territoires agri-urbains franciliens et nationaux. Afin de partager avec le plus grand nombre, trois vidéos sont disponibles sur la chaîne Youtube de l'INRAE. Pour plus de détails, des fiches techniques résumant les différents points d’étude sont disponibles sur demande auprès de vivagrilab@remove-this.terreetcite.org.